Teil II der Trilogie: Ernährungsfragen, die am häufigsten gestellt werden – Urkult antwortet!

Macht Zucker wirklich süchtig? Was ist so schlimm an Salz? Und Milch ist gesund, oder etwa nicht? Klar ist: Jedes Lebensmittel, das wir zu uns nehmen, löst in uns was aus. Im Idealfall essen wir so, dass uns unsere Nahrung uns guttut und uns beim Gesundbleiben und/oder Gesunden unterstützt. Doch das Thema Ernährung ist kompliziert geworden. Das Angebot an Lebensmitteln ist unüberschaubar, die Tricks der Lebensmittelindustrie sind offensichtlich und die Studienlagen sind komplex.

Für Urkult ist es daher höchste Zeit, dass wir die häufigsten Fragen zum Thema Nahrungs- bzw. Lebensmittel mit Ihnen teilen. Auch im Teil II der Trilogie (mit jeweils sieben Fragen & Antworten in jedem Teil) wollen wir Ihnen helfen, dass Sie für sich und Ihre Gesundheit die besseren Entscheidungen treffen können. Sehr gerne beraten wir Sie natürlich zu jedem Thema auch individuell. Und los geht´s:

#8: Warum sollte ich viel Gemüse und Obst essen?

Gemüse zählt zu den Lebensmitteln mit der höchsten Nährstoffdichte, die das Verhältnis von Kalorien und Mikronährstoffen beschreibt. Bei Gemüse und Obst ist dieses Verhältnis nahezu optimal: Auf wenig Kalorien kommen reichlich Mikronährstoffe. Daneben enthalten sie die wichtigen sekundären Pflanzenstoffe, Antioxidanzien und Ballaststoffe. Idealerweise spricht man von etwa drei Portionen am Tag. Angesichts der oft unreifen Ernten, der ausgelaugten, zu sauren Böden wäre die doppelte Menge empfehlenswert. Als weitere Grundregel empfiehlt Urkult, dass etwa die Hälfte einer jeden Mahlzeit auf dem Teller Obst und/oder Gemüse sein sollte.

#9: Stimmt es, dass Beeren so gesund sind?

Egal ob Blaubeere, Himbeere oder Johannisbeere … alle Beeren zählen zu den gesündesten Obstsorten überhaupt und haben nachweislich günstigste Effekte auf unsere Gesundheit. Bei nur wenig Fruchtzucker liefern sie eine geballte Portion Vitamine, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe – übrigens auch tiefgekühlt – oftmals sogar noch besser – da die Früchte in voller Reife geerntet wurden.

#10: Wie viele Kalorien brauche ich?

Das variiert von Person zu Person und hängt davon ab, wie viel wir uns bewegen (Körper und Geist!) und auch wie gut unser körpereigener Stoffwechsel läuft. Wenn es um Lebensmittel geht, erlaubt die Angabe von Kalorien lediglich grobe Erkenntnisse. Heute wissen wir, dass nicht alle Kalorien gleich sind. So haben gute Fette wie beispielsweise Olivenöl zwar mehr Kalorien als Zucker – dennoch werden diese ganz anders verstoffwechselt und gehen nicht „direkt“ auf die Hüfte. Genauso gilt dies für eine gesundheitsförderliche eiweißreiche Ernährung.

#11: Low Carb oder Low Fat?

Dass heute so viele Menschen an Übergewicht leiden wie niemals zuvor, liegt auch an der Low Fat-Welle vor einigen Jahren. Hersteller verarbeiteter Lebensmittel werben mit einem niedrigen Fettanteil, haben dafür aber die Zuckermenge erhöht um geschmacklich keine Veränderungen vornehmen zu müssen. Statt Fett landeten außerdem dann allzu häufig einfache Kohlenhydrate wie weißer Reis, Cerealien, helles Brot und Nudeln auf dem Teller. Sie blockieren unseren Stoffwechsel und füttern unsere Fettzellen.

Eine Ernährung (fast) ohne Kohlenhydrate ist allerdings auch nicht unbedingt gesünder, wenn man dann vor allem Fleisch und andere tierische Lebensmittel zu sich nimmt. Bei einer Low Carb Ernährung fehlt es häufig jedoch an Ballaststoffen, welche satt machen, den Darm reinigen und ganz wichtig für unser Mikrobiom sind. Für besseres Wohlbefinden, nachhaltige Abnehmerfolge ohne JoJo-Effekt, eine Umstellung in wertvollen, sanften und leicht in den Alltag integrierbaren Schritten, ist Urkult Spezialist.

#12: Wie bekomme ich genügend Mikronährstoffe?

Die Basis unserer Gesundheit ist eine gut abgestimmte Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen. So sollten es mindestens fünf bis sieben Portionen Obst und Gemüse am Tag sein. Dabei ist zu beachten, dass es stets abwechslungsreich sein sollte. Außerdem gilt, je naturbelassener und je reifer geerntet, desto besser. Der Einkaufskorb sollte daher immer Bund in allen Regenbogenfarben leuchten. Denn jedes Lebensmittel hat ein anderes Nährstoffprofil. Vitamine und Spurenelemente ergänzen und verstärken sich gegenseitig und alles spielt wie ein großes Orchester zusammen.

Antioxidantien schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und spielen eine entscheidende Rolle bei (stillen) Entzündungen. Zu finden sind sie in Gemüse, Obst und in Kräutern und Gewürzen. Zahlreiche Fachgesellschaften und auch die Medical School of Harvard empfehlen eine Optimierung durch Nahrungsergänzung.

#13: Warum sind Ballaststoffe wichtig?

Mehr Ballaststoffe essen lautet ein simples Prinzip für ein gesünderes Leben. Da sind sich Forscher weltweit einig. Wer davon täglich mindestens 30 Gramm isst, hat ein deutlich reduziertes Risiko von Herzkreislauferkrankungen, Diabetes und Darmkrankheiten – und lebt länger gesund und glücklich. Ballaststoffe sind der Nährboden für die Darmflora, welche jedoch bei vielen Menschen infolge von Medikamenten nicht mehr intakt ist und erst wieder aufgebaut werden muss.

Wusstest du, dass ein Breitbandantibiotikum oder eine Chemotherapie wie eine Napalmbombe im Darm wirkt und notwendige Bakterienstämme für immer und ewig abtötet. Urkult empfiehlt eine spezielle unkomplizierte Darmkur und zeigt Ihnen, wie und welche Ballaststoffe leicht in den Speiseplan zu integrieren sind und wie das Mikrobiom langsam und sanft wieder aufgebaut werden kann.

#14: Sollte ich jeden Tag Hülsenfrüchte essen?

Die klare Antwort lautet JAAAAAA! Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen und Bohnen sind ein wahres Superfood. Sie sind reich an Ballaststoffen, welche enorm wichtig für unsere Darmgesundheit sind und außerdem sind sie DIE natürliche Proteinquelle schlechthin. Proteine bestehen aus Aminosäuren, die der Organismus zum (Über-) Leben braucht und er überhaupt (richtig) funktioniert. Eiweiße machen satt und glücklich, ja richtig gehört, und bilden zusammen mit ausreichend Ballaststoffen die Basis für unsere Urkultstoffwechselkur. Ein wahrer Reset für Körper und Geist. Urkult berät und begleitet Sie!

Dieses war der zweite Streich und der dritte folgt sogleich – beziehungsweis in Kürze! Sie haben Fragen?
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